葡萄苗在埋土防寒過(guò)程中，在山東北部氣溫零下10度左右，埋土15-20cm。在山東魯南地區(qū)，只要把葡萄埋起來(lái)，稍露一點(diǎn)點(diǎn)都沒(méi)有問(wèn)題。在河北，氣溫到了零下15度，要埋到20-30cm。在遼寧北部這一帶的，沒(méi)有30-40cm土埋上來(lái)是不行的。要埋土40公分以上，或是覆蓋塑料或是玉米秸進(jìn)行防寒。一般埋土防寒的時(shí)間為土壤封凍前15天，埋土?xí)r間過(guò)早或過(guò)晚對(duì)葡萄越冬均不利，合理安排工時(shí)，保證上凍前埋土完畢。埋土過(guò)早，一是植株未得到充分抗寒鍛煉，會(huì)降低葡萄植株的抗寒能力；二是土壤溫度高、濕度大，芽眼易霉?fàn)€。葡萄苗埋土過(guò)晚，根系在埋土?xí)r就有可能遭凍，而且土壤一旦封凍，不僅取土困難，而且不易蓋嚴(yán)植株，使枝芽和根系仍會(huì)受凍，起不到防寒作用。最適宜的防寒時(shí)間應(yīng)在氣溫已經(jīng)下降接近0℃，土壤尚未封凍前進(jìn)行。比如延慶一般在10月下旬開(kāi)始，到12月初結(jié)束。我們這個(gè)地方在12月初還是可以埋土的。葡萄苗取土和埋土注意的事項(xiàng)很多，主要是不要破壞主要根系。取土溝靠近植株一側(cè)，距防寒土堆外沿不少于50cm(離植株基部1.5m左右)，以防根系從側(cè)部受凍。取土離得太近，反而會(huì)凍了葡萄根系。近幾年這種情況比較多，顧頭不顧尾，干起活來(lái)很浮躁，年齡大的干不動(dòng)了，年輕的不愿意干。有人挖到了根系，把葡萄溝弄得瘦瘦的一道墻一樣，結(jié)果上不沒(méi)有動(dòng)，下部的根從一側(cè)凍了，這樣就得不償失。所以埋土?xí)r要邊培土邊拍實(shí)，防止土堆內(nèi)透風(fēng)。隨著葡萄苗防寒技術(shù)的不斷進(jìn)步，現(xiàn)代化的機(jī)械，應(yīng)用于葡萄埋土防寒的過(guò)程中，各種埋藤機(jī)越來(lái)越應(yīng)用的廣泛。